吕梁方山美食攻略
方山美食融合了山西面食精髓与黄土高原特色，以下为前十名推荐及实用攻略：
- 方山油糕：金黄酥脆，内馅甜软，建议趁热食用，搭配当地小米粥更佳。
- 莜面栲栳栳：手工蒸制莜面，蘸羊肉臊子或酸汤，口感筋道，营养丰富。
- 黄米蒸饭：用本地黄米与红枣同蒸，甜香软糯，是早餐首选。
- 方山豆腐：卤水点制，豆香浓郁，可凉拌或炖煮，老街小店最正宗。
- 荞面碗托：冷热皆宜，淋上蒜醋辣油，爽滑开胃，夜市必尝。
- 羊杂割：汤浓肉烂，加入辣油与香菜，驱寒暖身，冬季限定美味。
- 炒恶（土豆制品）：独特地方小吃，炒制后Q弹香辣，配本地啤酒绝佳。
- 胡麻油饼：用胡麻油烙制，外脆内软，香气扑鼻，适合旅途携带。
- 酸汤莜面鱼鱼：莜面搓成鱼形，酸汤开胃，老少皆宜。
- 红枣馍：面粉中加入红枣泥，蒸后甜软，是馈赠亲友的佳品。
旅行小贴士：方山美食多集中于县城老街区与夜市，人均消费20-50元即可饱腹。最佳品尝时间为秋季，当地举办美食节时品种最全。注意部分小吃偏油腻，建议搭配醋或凉菜解腻。